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しまどれ［泡盛もろみ粕 × ユーグレナ］
商品コード： DRE-SHIMA
泡盛のもろみ粕を使用したドレッシングに、ユーグレナを配合！
ドレッシングは、サラダにかける液状の調味料と思っていませんか？
「しまどれ」は違います！
ほどよい酸味と広がる旨味で、サラダはもちろんのこと、豚しゃぶ、魚フライ、とんかつ、ポーク卵おにぎり、サンドイッチ、ローストビーフ、サーモン、マグロなど、さまざまな食事と調和できるスーパードレッシングです。
食卓に美味しさをプラスする「しまどれ」をお楽しみください。
お得な 5本セット もご用意しています!！
ドレッシングは、サラダにかける液状の調味料と思っていませんか？
「しまどれ」は違います！
ほどよい酸味と広がる旨味で、サラダはもちろんのこと、豚しゃぶ、魚フライ、とんかつ、ポーク卵おにぎり、サンドイッチ、ローストビーフ、サーモン、マグロなど、さまざまな食事と調和できるスーパードレッシングです。
食卓に美味しさをプラスする「しまどれ」をお楽しみください。
お得な 5本セット もご用意しています!！
❖開発経緯
泡盛を作る過程の副産物である「もろみ粕」は、クエン酸や必須アミノ酸が豊富に含まれているのですが、何かに利用するには、保存方法など扱いが難しく、通常であれば産業廃棄物として処理されるものです。
しかし、島の野菜 Bistro DRAPEAU のシェフ・加藤沙弥香さんと「白百合のもろみをそのまま感じるドレッシング」を共同開発することにより、利用方法を見つけました。
さらに、ビタミン類やミネラルなど59種類もの栄養素を含むスーパーフードの「ユーグレナ」を配合することで、健康に優しい商品ができないかを提案。
もろみ粕の強い酸味を和らげつつ風味を活かし、味わいに深みと厚みを加える調整に時間をかけました。
泡盛を作る過程の副産物である「もろみ粕」は、クエン酸や必須アミノ酸が豊富に含まれているのですが、何かに利用するには、保存方法など扱いが難しく、通常であれば産業廃棄物として処理されるものです。
しかし、島の野菜 Bistro DRAPEAU のシェフ・加藤沙弥香さんと「白百合のもろみをそのまま感じるドレッシング」を共同開発することにより、利用方法を見つけました。
さらに、ビタミン類やミネラルなど59種類もの栄養素を含むスーパーフードの「ユーグレナ」を配合することで、健康に優しい商品ができないかを提案。
もろみ粕の強い酸味を和らげつつ風味を活かし、味わいに深みと厚みを加える調整に時間をかけました。
商品規格
| 商品名 | しまどれ［泡盛もろみ粕 × ユーグレナ］ |
|---|---|
| 名称 | 乳化液状ドレッシング |
| 原材料名 | 玉ねぎ（国産）、食用なたね油、米黒酢、もろみ粕、黒糖、食塩、ユーグレナシラリス、にんにく、粉末昆布、白胡椒 |
| 内容量 | 140g |
| サイズ | 約14 × 4cm |
| 賞味期限 | 裏ラベルに表示 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存。開封後は冷蔵保存（10℃以下）にて早めにお召し上がりください。 |
| 栄養成分表示（100g当たり） | エネルギー 332kcal たんぱく質 1.2g 脂質 32.7g 炭水化物 8.2g 食塩相当量 1.3g（推定値） |
| 製造者 | 加藤沙弥香（島の野菜 Bistro DRAPEAU）沖縄県石垣市真栄里97-5 コンフォート真栄里302 |
| その他 | よく振ってからお召し上がりください。 |
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池原社長