白百合 新酒 2025 予約を受け付けています

元旦に蒸留してその日のうちに瓶詰めする、毎年恒例の「白百合 新酒」。いよいよこの季節がやってきました。
1月2日から直売所での販売と、出荷を予定しています。

さてさて。
12月も中旬に入り、まさに師走と呼ばれるほど池原酒造も多忙な日々を過ごしています。
そして、石垣島も急激な冷え込みの日が続き、冬を感じているところです。

そんななか、元旦に蒸留する「白百合 新酒 2025」の仕込みを開始しています。
気温が低い状態をキープしていますので、醪（もろみ）の状態が良く、出来栄えの良い新酒が期待できそうです。